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多一個步驟秒升級~巖燒乳酪蛋糕

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~只是愛吃~

開國大老

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樓主
發表于 2021-7-27 09:18 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT





新款蛋糕真的超好吃,超香,超松軟!!輕易收獲一堆好評。
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沒有做法。。
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開國大老

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沒有做法。。


謝謝,忘了上做法了!??

巖燒乳酪戚風。
材料:(6寸)
雞蛋3個,(60克/個)
牛奶40克,
玉米油35克,
細砂糖35克,
鹽1克,
低筋面粉50克。

乳酪醬:
切達芝士片35克(約2片),
無鹽黃油20克,
細砂糖20克,
淡奶油45克。


做法:
1,低粉過篩,玉米油牛奶煮至微微小氣泡,唔需要沸騰。倒入低粉,手動打蛋器攪拌均勻。
2,放涼之后加入蛋黃,手動打蛋器攪拌好,成蛋黃糊。
3,蛋白細砂糖鹽,用電動打蛋器打發至小彎鉤。三份一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻,最后兩樣混合翻拌均勻。
4,倒入模具中,烤箱預熱160度烤40分鐘。
5,出爐倒扣,放涼至常溫。用手壓出戚風蛋糕脫模。
6,乳酪醬所有材料,用鍋煮熱,搞拌至完全融合。
7,戚風蛋糕反轉,底部向上。淋上乳酪醬,撒上杏仁片。












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開國大老

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7,上火210度下火150度,烤七分鐘左右。上色就可以取出喇。放涼之后切塊。






…………謝謝觀看…………
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賣相真不錯!
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賣相真不錯!


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親  你的模具像是鋁的吧?
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正哦  要做要做要做


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親  你的模具像是鋁的吧?


是最最普通最便宜的陽極模具。
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要煮?不是戚風蛋糕吧?
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要煮?不是戚風蛋糕吧?


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樓主真的很用心,蛋糕看著就流口水了
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樓主真的很用心,蛋糕看著就流口水了


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烤出來看著真不錯                                                                                      

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